MiCocinayTu - TARTA DE CARNE A LA ETHAL

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MiCocinayTu - TORTAS FRITAS URUGUAYAS

MiCocinayTu - Sopa de verano

MiCocinayTu - EMPANADAS - MASA BASICA

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SCONES DESLACTOSADO POR MiCocinayTu.MOD

VIDEO DE SCONES DESLACTOSADOS

http://youtu.be/KcVQK8f1TYY

ALBÓNDIGAS Básica

INGREDIENTES

5OOg DE CARNE DE RES PICADA
2 CEBOLLAS
1/3 TZA DE HARINA PARA UNIR
HARINA PARA ESPOLVOREAR CANTIDAD NECESARIA

PREPARACIÓN

PICAR Y SATAR LA CEBOLLA EN ACEITE HASTA QUE QUEDE
TRANSPARENTE.









INCORPORAR LA CEBOLLA EN LA CARNE PICADA Y MEZCLAR
MUY BIEN, LUEGO INCORPORAR LA HARINA PARA UNIR.

HACER BOLLOS CON LA CARNE Y ENHARINAR.

COLOCAR EN UNA SALSA DE TOMATE, MEJORADA
CON CEBOLLA, MORRÓN Y AJO, TODO PICADO.
COCINAR A FUEGO LENTO DURANTE 40 MIN.

ACOMPAÑAR CON ARROZ Y DISFRUTAR DE UN ALMUERZO
CONTUNDENTE...

EMPANADAS mmmm! Masa básica

INGREDIENTES

PARA 64 UNIDADES

1K HARINA
1 CDA LEVADURA SECA
1 CDA SAL
200cc ACEITE
400 cc AGUA TIBIA

PREPARACIÓN

Integrar los ingredientes secos, harina, luego sal mezclando muy bien,
luego la levadura. Incorporar el agua tibia y el aceite. Amasar durante
10 min hasta que quede una masa lisa, armar un bollo. Dividir la masa
como se ve en las fotografías. Primero en dos, tomo una parte y la
divido en 4, tomo una parte y la divido en 8, y así con todos los
pedazos de masa, formar los bollitos y dejar descanzar 30min.
Tomar cada bollito y estirarlo con un palote pequeño.
Rellenar a gusto: Carnes, fiambres, quesos y aceitunas, etc.
Realizar el repulge o pisar el borde con tenedor.

QUE RICASSSS....

SI LLUEVE!! TORTAS FRITAS!!! SABOR ORIGINAL DEL URUGUAY

INGREDIENTES

1 K HARINA
1 CDA SAL
1 CDA GRASA VACUNA
600 cc DE AGUA TIBIA
500g DE GRASA VACUNA PARA FREIR

PREPARACIÓN

INTEGRAR LA HARINA Y LA SAL.
DISOLVER LA GRASA EN EL AGUA TIBIA E
INCORPORAR CON LOS ELEMENTOS SECOS.
AMASAR DE 10 A 15 MIN HASTA QUE QUEDE
UNA MASA LISA, DIVIDIR EN 15 PORCIONES
HACER BOLLOS REDONDOS Y ACHATARLOS,
DEJAR REPOSAR 15 MIN.
ESTIRAR CADA BOLLO CON PALOTE DE FORMA
REDONDA HASTA 5 mm DE ESPESOR. HACER UN
AGUJERO EN EL CENTRO, CORTAR 2 cm CERCA
DEL BORDE PARA AYUDAR A DAR VUELTA Y
SACAR DE LA GRASA (VER FOTOGRAFÍA).
CALENTAR LA GRASA Y FREIR HASTA QUE
ESTÉN DORADAS. SI GUSTAN SE PUEDEN
ESPOLVOREAR CON AZUCAR.

CROQUETAS DE ARROZ AL HORNO mmm BÁSICAS

INGREDIENTES:

2 TZAS DE ARROZ HERVIDO CON 1/3 MAS DEL AGUA NECESARIA
3 CDAS DE PEREJIL PICADO
2 HUEVOS
PAN RALLADO
SAL, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA A GUSTO

PREPARACIÓN

PRECALENTAR EL HORNO A TEMPERATURA MAX.
EL ARROZ AL ESTAR HERVIDO CON MÁS AGUA
DE LA NECESARIA QUEDARÁ PEGAJOSO, ESTO
AYUDARÁ A REALIZAR  LOS BOLLOS DE ARROZ
PARA ELABORAR LAS CROQUETAS. MEZCLAR EL
ARROZ CON EL PEREJIL Y CONDIMENTOS.
BATIR LOS HUEVOS EN UN BOL Y COLOCAR EN
OTRO BOL EL PAN RALLADO.
COLOCAR UNA CUCHARADA GRANDE DE ARROZ
ENTRE LAS MANOS (LEVEMENTE ENHARINADAS)
DAR FORMA A LAS CROQUETAS PASARLAS PRIMERO
POR EL HUEVO Y LUEGO POR EL PAN RALLADO.
Y A LA ASADERA, 10 MINUTOS DE CADA LADO.

HACER ARROZ!! FÁCIL?? SI!!! BASICOS

INGREDIENTES

1TZA ARROZ BLANCO
2TZAS AGUA
1CTA DE SAL
1CDA ACEITE

PREPARACIÓN

SALTAR EL ARROZ CON EL ACEITE
HASTA QUE VAYAN QUEDANDO
BLANQUITOS, AGREGAR SAL, MEZCLAR,
AGREGAR EL AGUA HIRVIENDO.

BAJAR EL FUEGO, DEJAR QUE SE CONSUMA
EL LÍQUIDO. APAGAR. DISFRUTAR ACOMPAÑANDO
TODO LO QUE QUIERAS...

PAN DE CARNE, POR PAULA TRÓCOLI, BUENÍSIMO

INGREDIENTES:

1k DE CARNE PICADA
100g DE JAMÓN
100g DE PANCETA
100g DE MUZZARELLA
2 CEBOLLAS
1 MORRON ROJO
2 HUEVOS DUROS

PREPARACIÓN

COLOCAR SOBRE PAPEL FILM UNA CAPA DE
2CM DE CARNE PICADA, FORMANDO UN
RECTÁNGULO, COLOCAR EL JAMÓN, LUEGO
LA MUZZARELLA, LUEGO LA PANCETA Y POR
ULTIMO EL HUEVO DUROLA CEBOLLA Y EL
MORRON PREVIAMENTE PICADOS Y
SALTEADOS. ENRROLLAR
LA CARNE FORMANDO UN CILINDRO.

COCCIÓN:
HORNO PRECALENTADO FUERTE.
20 MIN DE HORNO FUERTE PARA SELLAR LAS
PAREDES DE LA CARNE Y QUE NO SE SALGAN
LOS JUGOS. LOS SIGUIENTES 40MIN HORNO
MEDIO (210ºC).

DEJAR REPOSAR 15 MIN, SERVIR CON ENSALADA.

PAN DE PITA

INGREDIENTES PARA 32 PANCITOS DE 7CM DE DIÁMETRO

1K HARINA
1CDA DE SAL
1CDA DE LEVADURA SECA
2CDAS DE ACEITE
550CC DE AGUA

PREPARACIÓN
PRENDER EL HORNO A MÁXIMA TEMPERATURA.
MEZCLAR HARINA, SAL, LEVADURA, AGREGAR AGUA Y ACEITE,
AMASAR HASTA OBTENER UNA MASA LISA, APROX 10MIN.
DIVIDIR EN 32 PORCIONES, HACER BOLLITOS Y DEJAR LEVAR
LA MASA 30MIN, LUEGO ESTIRAR CON PALOTE HASTA 5mm,
METER AL HORNO MUY CALIENTE, 7 MIN DE UN LADO, Y 3 DEL OTRO.
NO TIENEN QUE DORARSE, QUEDAN BLANCAS CON ALGUNAS
MACHITAS TOSTADITAS Y DE FORMA DE GLOBO CHATO.

RELLENAR CON LO QUE SE QUIERA, EJEMPLO PATÉ DE RES,
LECHUGA Y TOMATE.

QUE DISFRUTEN UNA LINDA VELADA CON ESTE ACOMPAÑAMIENTO.

PATÉ DE RES FACILICIMO, MUY RENDIDOR

INGREDIENTES:
1 K CARNE PICADA
2 CEBOLLAS
1 MORRON VERDE
2 CDAS DE MOSTAZA
1 CDA DE SALSA BARBACOA
1TZA PURE DESHIDRATADO

PREPARACIÓN:
SALTAR LA CARNE CON LA CEBOLLA Y EL
MORRÓN PICADOS, CUANDO ESTÁN LISTOS
AGREGAR MOSTAZA, SALSA BARBACOA Y
EL PURÉ, PASAR POR LA PROCESADORA O
MIXER HASTA QUE QUEDE UNA PASTA
HOMOGENEA. ENFRIAR EN MOLDE EN
HELADERA.

SUGERENCIA:
UNTAR PAN DE PITA CON EL PATE.
AGREGAR TOMÁTE Y LECHUGA,
ACOMPAÑAR CON CERVEZA BIEN FRIA.

RINDE PARA RELLENAR 100 PANES DE PITA DE
6 CM DE DIÁMETRO CADA UNO.